Abastecimento de gêneros para as nutriçöes do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de Säo Paulo / Supplying of goods for the nutrition of Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de Säo Paulo

RESUMO

Retrata a realidade nutricional do Hospital das Clínicas (HC) e a necessidade da mudança da organizaçäo do sistema nutriconal do mesmo. Através do vivenciamento das autoras, é demonstrada a implantaçäo das modificaçöes surgidas que se efetuaram a nível de planejamento, concorrência e recebimento e estocagem. Fica aprovada a eficiência do sistema, restando somente, como concluem as autoras, a reestruturaçäo da equipe de profissionais