Análise microbiológica de leite humano coletado em banco de leite de Hospital Público do Município de Campo Grande MS / Microbiological analysis of human milk collected in a milk bank in a Public Hospital in the city of Campo Grande - MS
Hig. aliment
;
23(178/179): 32-35, nov.-dez. 2009.
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-603994
RESUMO
Este estudo teve por objetivo analisar o padrão microbiológico de leite humano ordenhado (LHO) cru, coletado em Banco de Leite Humano (BLH). Foram realizados ensaios microbiológicos em 15 amostras de leite humano, em triplicata, nas quais verificou-se a presença de coliformes totais em 5 amostras (33,33%), ausência em 100% das amostras para Staphylococcus coagulase positiva e Salmonella sp. As 15 amostras analisadas apresentaram alta contagem de bolores e leveduras. Os resultados mostraram um grau de contaminação no LHO cru, sendo que a porcentagem de bolores e leveduras apresentou-se em nível elevado. Conclui-se que a avaliação microbiológica deve ser instituída como rotina para obter a manutenção da qualidade do leite humano ordenhado cru, de forma a reduzir o risco de vinculação de doença transmitida por alimento.
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Breast Feeding
/
Food Contamination
/
Milk Banks
/
Food Microbiology
/
Milk, Human
Limits:
Humans
/
Infant, Newborn
Country/Region as subject:
South America
/
Brazil
Language:
Portuguese
Journal:
Hig. aliment
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
2009
Type:
Article
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