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Etiquetado y rotulación de los alimentos en la prevención del sobrepeso y la obesidad: una revisión sistemática / Food labeling and the prevention of overweight and obesity: a systematic review
Sebastián-Ponce, Miren Itxaso; Sanz-Valero, Javier; Wanden-Berghe, Carmina.
  • Sebastián-Ponce, Miren Itxaso; Universidad de Alicante. Alicante. ES
  • Sanz-Valero, Javier; Universidad de Alicante. Alicante. ES
  • Wanden-Berghe, Carmina; Universidad Cardenal Herrera. Valencia. ES
Cad. saúde pública ; 27(11): 2083-2094, nov. 2011. ilus
Article in Spanish | LILACS | ID: lil-606617
ABSTRACT
This article reports on a systematic review of articles on food labeling and the prevention of obesity and overweight, in the MEDLINE, EMBASE, Web of Knowledge, Cochrane Library Plus, Food Science and Technology Abstracts, LILACS, and CINAHL databases. The DeCS/MeSH descriptors were obesity and food labeling. 207 articles were retrieved. Using inclusion and exclusion criteria, 14 articles were selected 11 were on food labeling and its impact on final food product consumption; 2 were on fast food establishments; 1 on sensory attributes as compared to health recommendations; and 2 on follow-up of interventions. Labeling has a positive effect on final food product consumption, in contrast with fast food restaurants. Sensory attributes were more effective than recommendations on the labels. Follow-up of interventions confirmed the long-term effect of the target interventions.
RESUMEN
Revisión de los artículos sobre el etiquetado o la rotulación en la prevención de la obesidad y el sobrepeso. Estudio, mediante técnica sistemática, de los trabajos recuperados mediante revisión bibliográfica. Bases de datos consultadas MEDLINE, EMBASE, Web of Knowledge, Cochrane Library Plus, Food Science and Technology Abstracts, LILACS y CINAHL. Descriptores DeCS/MeSH obesity y food labeling. 207 artículos recuperados, mediante los criterios de inclusión y exclusión, se seleccionaron 14 11 sobre etiquetado y la rotulación en el consumo final del producto; 2 sobre establecimientos de comida rápida. Uno sobre atributos sensoriales en contraste con recomendaciones saludables y 2 realizaron un seguimiento de las intervenciones. El etiquetado y la rotulación tienen efecto positivo en el consumo final de los alimentos, suceso no observado en restaurantes de comida rápida. Los atributos sensoriales fueron más efectivos que las recomendaciones recogidas en el etiquetado. El seguimiento de las actuaciones confirmó el efecto a largo plazo de las intervenciones estudiadas.
Subject(s)


Full text: Available Index: LILACS (Americas) Main subject: Overweight / Food Labeling / Obesity Type of study: Observational study / Prevalence study / Risk factors / Systematic reviews Limits: Female / Humans / Male Language: Spanish Journal: Cad. saúde pública Journal subject: Public Health / Toxicology Year: 2011 Type: Article Affiliation country: Spain Institution/Affiliation country: Universidad Cardenal Herrera/ES / Universidad de Alicante/ES

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Full text: Available Index: LILACS (Americas) Main subject: Overweight / Food Labeling / Obesity Type of study: Observational study / Prevalence study / Risk factors / Systematic reviews Limits: Female / Humans / Male Language: Spanish Journal: Cad. saúde pública Journal subject: Public Health / Toxicology Year: 2011 Type: Article Affiliation country: Spain Institution/Affiliation country: Universidad Cardenal Herrera/ES / Universidad de Alicante/ES