Contenido de nitratos y nitritos en pescados y productos pesqueros consumidos en Cuba / Nitrate and nitrite contents in fish and sea products consumed in Cuba
Rev. cuba. hig. epidemiol
;
26(1): 32-40, ene.-mar. 1988. tab
Article
in Spanish
| LILACS
| ID: lil-61470
RESUMEN
Se determinaron los niveles de nitratos y nitritos en 181 muestras de 6 especies de pescado crudo y en 64 de 3 tipos de productos pesqueros, mediante el método de análisis normalizado para la Red Nacional de Laboratorios de Higiene y Epidemiología. Los niveles encontrados no representan un riesgo ni un aporte importante a la ingestión diaria de estos aditivos alimentarios
Search on Google
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Fish Products
/
Fishes
/
Nitrates
/
Nitrites
Country/Region as subject:
Caribbean
/
Cuba
Language:
Spanish
Journal:
Rev. cuba. hig. epidemiol
Journal subject:
Public Health
Year:
1988
Type:
Article
Similar
MEDLINE
...
LILACS
LIS