Avaliação de resíduos de agrotóxicos em arroz e feijão e sua contribuição para prevenção de riscos à saúde da população consumidora / Survey of pesticide residues in rice and beans and its contribution to prevention of human health risks of consumers
Rev. Inst. Adolfo Lutz
;
70(2): 113-121, abr.-jun. 2011. tab, graf
Article
in Portuguese
| LILACS, SES-SP, SESSP-CTDPROD, SES-SP, SESSP-ACVSES, SESSP-IALPROD, SES-SP, SESSP-IALACERVO
| ID: lil-620816
RESUMO
O presente estudo foi realizado com a finalidade de analisar os resíduos de agrotóxicos em arroz e feijão, alimentos básicos nos hábitos alimentares do brasileiro, e estimar o risco à saúde pública. Foram coletadas 44 amostras de arroz e 44 de feijão pelas vigilâncias sanitárias municipais do Estado de São Paulo (Programa Paulista de Análise Fiscal de Alimentos). As amostras foram analisadas por meio de ensaio multirresíduo. Os resíduos de agrotóxicos foram encontrados em 26 (59) amostras de arroz e em 11 (25) das de feijão em teores entre 0,05 e 0,1 mg/kg, dentro dos Limites Máximos de Resíduos. A exposição ao propiconazol por meio da ingestão de arroz representou 0,15 e 0,58 da Ingestão Diária Aceitável (IDA) e a exposição à procimidona pela ingestão de feijão representou 0,02 e 0,1 da IDA, respectivamente, para as populações adulta e infantil. Nos demais agrotóxicos pesquisados não foram detectados resíduos iguais ou em valores maiores do que o limite de detecção da metodologia utilizada.
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Oryza
/
Pesticide Residues
/
Public Health
/
Chromatography, Gas
/
Sanitary Supervision
/
Fabaceae
Type of study:
Etiology study
/
Risk factors
Language:
Portuguese
Journal:
Rev. Inst. Adolfo Lutz
Year:
2011
Type:
Article
Institution/Affiliation country:
Instituto Adolfo Lutz/BR
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