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Satisfacción con la alimentación en personas mapuches de la región de la Araucania, Chile / Food-related life satisfaction in mapuches from the Araucanía region, Chile
Schnettler M, Berta; Mora G, Marcos; Miranda V, Horacio; Sepúlveda M, José; Denegri C, Marianela; Lobos A, Germán.
  • Schnettler M, Berta; Universidad de La Frontera. Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales. Departamento de Producción Agropecuaria. Temuco. CL
  • Mora G, Marcos; Universidad de Chile. Facultad de Ciencias Agronómicas. Departamento de Economía Agraria. Santiago. CL
  • Miranda V, Horacio; Universidad de La Frontera. Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales. Departamento de Producción Agropecuaria. Temuco. CL
  • Sepúlveda M, José; Universidad de La Frontera. Facultad de Educación y Humanidades. Departamento de Psicología. Temuco. CL
  • Denegri C, Marianela; Universidad de La Frontera. Facultad de Educación y Humanidades. Departamento de Psicología. Temuco. CL
  • Lobos A, Germán; Universidad de Talca. Facultad de Ciencias Empresariales. Escuela de Ingeniería Comercial. Talca. CL
Rev. chil. nutr ; 39(1): 18-29, mar. 2012. tab
Article in Spanish | LILACS | ID: lil-627304
ABSTRACT
In order to identify variables which have an influence on satisfaction with food-related life among mapuches a survey was applied to 400 mapuche subjects in the Araucanía Region. The questionnaire included the SWFL (Satisfaction with Food-related Life) scale. It was found that 39.5% were satisfied and 332% extremely satisfied with their food-related life. A multinomial probit model was proposed in which the dependent variable was food-satisfaction, which resulted significant (p<0.01) overall. The probability of high food-related satisfaction increases as fewer people live in the subject's household, more is spent on food, children express their opinion aboutfoodstuffs, he/she consumes "catutos" (a mapuche food), aged 55 or over, not widowed, performs regular exercise, tries not to eat industrialized foods, but does not try to eat foods without additives. Food-related satisfaction in mapuche persons in the Araucanía Region is related to demographic, feeding and life-style variables.
RESUMEN
Con el objetivo de identificar variables que influyen en la satisfacción con la alimentación en personas mapuche, se aplicó una encuesta a 400 sujetos de esta etnia en la Región de La Araucanía. El cuestionario incluyó la escala SWFL (Satisfaction with Food-related Life). Se obtuvo que el 39,5% está satisfecho y el 33,2% extremadamente satisfecho con su alimentación. Se planteó un modelo probit multinomial en que la variable dependiente fue la satisfacción con la alimentación, el cual resultó significativo (p<0,01) en su conjunto. La probabilidad de una alta satisfacción con la alimentación aumenta en la medida que en el hogar del individuo viven menos personas, se gasta más en alimentación, los niños opinan respecto a los alimentos, consume catutos, tiene 55 años de edad o más, no es viudo, realiza regularmente ejercicio, procura no comer alimentos industrializados, pero no procura comer alimentos sin aditivos. La satisfacción con la alimentación en mapuche de La Araucanía se relaciona con variables demográficas, alimentación y estilo de vida.
Subject(s)


Full text: Available Index: LILACS (Americas) Main subject: Personal Satisfaction / Quality of Life / Nutrition Surveys / Diet / Indigenous Peoples Type of study: Prognostic study Limits: Humans Country/Region as subject: South America / Chile Language: Spanish Journal: Rev. chil. nutr Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2012 Type: Article Affiliation country: Chile Institution/Affiliation country: Universidad de Chile/CL / Universidad de La Frontera/CL / Universidad de Talca/CL

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Full text: Available Index: LILACS (Americas) Main subject: Personal Satisfaction / Quality of Life / Nutrition Surveys / Diet / Indigenous Peoples Type of study: Prognostic study Limits: Humans Country/Region as subject: South America / Chile Language: Spanish Journal: Rev. chil. nutr Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2012 Type: Article Affiliation country: Chile Institution/Affiliation country: Universidad de Chile/CL / Universidad de La Frontera/CL / Universidad de Talca/CL