Inmunonutrición: primera parte / Immunonutrition: first part

RESUMEN

El campo de la inmunonutrición es relativamente nuevo y está siendo estudiado a nivel mundial por su gran aplicabilidad en la medicina. Se denomina resistencia específica o inmunidad a la capacidad del cuerpo humano para defenderse contra agentes invasores específicos, como bacterias, toxinas, virus y tejidos extraños; y se define estrés oxidativo como una situación en la que existe tanto un aumento en la velocidad de generación de especies reactivas del oxígeno como una disminución de los sistemas de defensa del organismo. La desnutrición calórica y proteica, que incluye también, invariablemente, la privación de vitaminas y minerales, puede causar una desnutrición primaria relacionada con la atrofia de órganos linfoides, lo cual conduce al desarrollo de infecciones oportunistas. Para poder entender el efecto de los farmaconutrimentos en el tubo digestivo y en el sistema inmunitario, hay que entender las bases fisiológicas de la inmunonutrición, lo cual requiere la integración de procesos de regulación a nivel del intestino.

ABSTRACT

The field of immunonutrition is relatively new and is being studied worldwide for its wide applicability in medicine. It is called the specific resistance or immunity to the human body's ability to defend against specific inaders such as bacteria, toxins, viruses and foreign tissue, and oxidative stress is defined as a situation in which there is both an increase in the rate of generation of reactive oxygen species as a decrease in the body's defense systems. Caloric and protein malnutrition, which also includes invariably deprived of vitamins and minerals can cause malnutritionrelated primary lymphoid organ atrophy, leading to the development of opportunistic infections. To understand the effect of pharmacology and nutrients in the digestive tract and immune system, one must understand the physiological basis of immunonutrition, which requires the integration of regularoty processes in the intestine.