Propriedades dos ácidos graxos poliinsaturados Omega 3 obtidos de óleo de peixe e óleo de linhaça / Properties of Omega-3 polyunsaturated fatty acids obtained of fish oil and flaxseed oil

RESUMO

A presente revisão contém informações sobre os ácidos graxos poliinsaturados (PUFAs) Omega 3 e 6 que são lipídios essenciais que não são produzidos pelo organismo, mas que devem estar presentes na dieta. O Omega 3 é um tipo de ácido graxo poliinsaturado encontrado em peixes marinhos de águas frias e de algumas sementes de plantas. Através deste trabalho pode-se relatar as diferenças entre ácido graxo poliinsaturado do tipo 3 extraído de duas fontes (óleo de peixes e óleo de linhaça). Autoridades de saúde recomendam aumentar a ingestão de Omega 3 na alimentação, pois além de proporcionar efeitos benéficos, a sua baixa ingestão também pode levar a conseqüências prejudiciais para a saúde humana.

ABSTRACT

The present review comprises information about Omega-3, 6 polyunsaturated fatty acids (PUFAs) which are essential lipids not produced by human organism but must be present in our daily diet. Omega-3 is a type of polyunsaturated fatty acid found in cold water sea fish and in some seed plants. The aim of this study is to report the differences between the type-3 polyunsaturated fatty acid obtained from two sources (fish oil and linseed oil). Health authorities recommend increasing the consumption of Omega-3 because it not only brings beneficial effects but also its low consumption can lead to harmful consequences to human health.