Ações de inspeção na área de alimentos, da vigilância sanitária do Distrito Sanitário V, Recife, PE / Actions in the area of food inspection, health surveillance Health District V, Recife, PE

RESUMO

A fim de verificar as ações de inspeções na área de alimentos da Vigilância Sanitária do Distrito Sanitário V da cidade de Recife, PE no ano de 2008 foi realizado este estudo transversal descritivo com base nos dados da Sede da Vigilância Sanitária do Distrito Sanitário V da Secretaria Municipal de Saúde. O Distrito Sanitário V compreende 16 bairros, distribuídos em 3 microrregiões. As interpretações dos dados foram caracterizadas no comércio formal e informal na área de alimentos. Para o processamento e análise dos dados foi utilizado o banco de dados da Vigilância Sanitária d Distrito Sanitário V, através de planilhas do Microsoft Excel e calculado as distribuições percentuais. O maior número de ações realizadas foi para licenciamento com 498 (44%). Nas três microrregiões do Distrito Sanitário V os estabelecimentos formais representaram mais que 99,5% das inspeções. Conclui-se que há necessidade de ações educativas em padarias, supermercados, mercadinhos e restaurantes tendo em vista que foram os mais notificados e infracionados no ano de 2008.