Desenvolvimento de coletor solar e túnel para secagem de caçäo salgado / Development of solar collector and tunnel for drying salted shark

RESUMO

Desenvolveu-se tecnologia para secagem do caçäo salgado, utilizando secador solar tipo túnel estático e compreendendo seu projeto, dimensionamento e implantaçäo. O sistema de secagem desenvolvido, além de utilizar a energia solar, também pode utilizar energia elétrica (resistência elétrica, tipo gaveta), objetivando a secagem do caçäo mesmo em épocas em que haja pouca ou nenhuma incidência de energia solar. O sistema de secagem solar desenvolvido mostrou-se tecnicamente viável e com vantagens quanto ao tempo de secagem, se comparado ao sistema convencional (secador elétrico, tipo estufa, estático), além de apresentar um investimento significativamente menor, aliado ao menor custo operacional do sistema