Prevalence and factors associated with nutritional status among female university students in Florianópolis, SC / Prevalência e fatores associados ao estado nutricional de universitárias ingressantes em Florianópolis, SC

ABSTRACT

University admission provides the adoption of new behaviors, which can affect the health of students. The objective of this study was to identify the characteristics and factors associated with the nutritional status of female university students in Florianopolis, SC, and to assess their prevalence. Socioeconomic and behavioral variables were obtained by a structured questionnaire. Nutritional status was assessed based on body mass index, waist circumference and body fat percentage. Food consumption data were obtained through the application of a 24-hour food recall. The chi-square test was used to select independent variables associated with body mass index. Response rate in this study was 86.6% (total of 220 students). Most students were teenagers (57.7%), lived with parents (69.5%), were sedentary (55.9%), and eutrophic (72.3%). The prevalence was 15.9% for underweight and 11.8% for overweight. Breakfast was the main meal most frequently omitted (16.9%), and most students (79.0%) had an energy intake below 2,200 kcal. Energy intake was the only variable inversely associated with nutritional status (p = 0.0358). There is a need to implement educational health measures in universities in order to establish healthier lifestyle and eating habits.

RESUMO

O ingresso no meio universitário proporciona a adoção de novos comportamentos, que podem repercutir na saúde dos estudantes. O objetivo do presente estudo foi avaliar o perfil e fatores associados ao estado nutricional de universitárias ingressantes em uma universidade pública de Florianópolis, SC. As variáveis sociodemográficas e comportamentais foram obtidas por meio de entrevista com aplicação de questionário estruturado. O estado nutricional foi avaliado com base no índice de massa corporal, circunferência da cintura e percentual de gordura corporal. Os dados de consumo alimentar foram obtidos por meio da aplicação de inquérito recordatório alimentar de 24 horas. O teste Qui-quadrado de Pearson foi aplicado para selecionar as variáveis independentes associadas ao índice de massa corporal. A taxa de resposta obtida no presente estudo foi de 86,6%, totalizando a participação de 220 universitárias. As estudantes, em maioria, eram adolescentes (57,7%), residiam com os familiares (69,5%), eram sedentárias (55,9%) e eutróficas (72,3%). A prevalência de baixo peso foi de 15,9%, enquanto a de excesso de peso foi de 11,8%. O desjejum foi a refeição principal de maior omissão entre as universitárias (16,9%) e a maioria delas (79,0%) apresentou consumo energético inferior a 2.200 quilocalorias. O consumo energético foi a única variável associada, inversamente, com o estado nutricional (p = 0,0358). Faz-se necessária a implantação de medidas educativas de saúde na universidade, a fim de estabelecer hábitos de vida e de alimentação saudáveis.