Factors associated with breakfasting in users of a public health service / Fatores associados à realização do café da manhã em serviço público de saúde

ABSTRACT

OBJECTIVE: This study identified the sociodemographic, lifestyle, dietary and anthropometric factors of users of a public health promotion service who have breakfast regularly. METHODS: This cross-sectional study included all users aged 20 years or more who joined the service between March 2007 and December 2010. Their socioeconomic and anthropometric data, dietary habits and health status were investigated. Statistical treatment included the Chi-square, Mann-Whitney, Fisher's exact and Student's t tests and Poisson regression analysis (p<0.05). RESULTS: Most of the participants (87.1%, n=528) breakfasted often, especially those aged 48.5 years or more (p=0.041). Poisson regression analysis showed association between breakfasting often and not smoking (PR=1.45, 95%CI 1.10-1.91), having a greater number of daily meals (PR=1.15, 95%CI 1.06-1.25), appropriate intake of deep-fried foods (PR=1.12, 95%CI 1.01-1.25), lower fat intake (PR=0.78, 95%CI 0.68-0.89) and smaller prevalence of excess weight (PR=0.85, 95%CI 0.78-0.92). CONCLUSION: The positive relationship found between breakfasting often and not smoking, appropriate food and nutrient intakes and a healthier body weight shows the need of emphasizing this meal in health services as a simple and doable health promotion strategy that helps to prevent and control chronic diseases.

RESUMO

OBJETIVO: Identificar os fatores sociodemográficos, de estilo de vida, dietéticos e antropométricos relacionados à realização do café da manhã entre os ingressos de serviço público de Promoção à Saúde. MÉTODOS: Estudo transversal com todos os usuários, com 20 anos ou mais, que ingressaram no serviço no período de março de 2007 a dezembro de 2010. Investigaram-se dados socioeconômicos, hábitos alimentares, perfil antropométrico e de saúde. Realizaram-se os testes Qui-quadrado, Mann Whitney, Exato de Fisher e t de Student, e análise de regressão de Poisson (p<0,05). RESULTADOS: Dos participantes (n=528), 87,1% realizavam frequentemente o café da manhã, sendo mais prevalente entre aqueles com 48,5 anos ou mais (p=0,041). A análise de regressão de Poisson revelou associação entre a realização frequente do café da manhã com o hábito de não fumar (RP=1,45; IC95%1,10-1,91); maior número de refeições diárias (RP=1,15; IC95%1,06-1,25); consumo adequado de frituras (RP=1,12; IC95%1,01-1,25); menor ingestão de lipídios na dieta (RP=0,78; IC95%0,68-0,89) e menor prevalência de excesso de peso (RP=0,85; IC95%0,78-0,92). CONCLUSÃO: A relação positiva encontrada entre o consumo do café da manhã com o não tabagismo, ingestão adequada de alimentos e nutrientes, e um peso mais saudável, denota a necessidade de se enfatizar esta refeição, enquanto estratégia simples e factível de aconselhamento de promoção da saúde, de forma a contribuir para a prevenção e o controle de doenças crônicas em serviços de saúde.