Propriedades funcionais e efeitos biológicos dos prebióticos / Functional properties and biological effects of prebiotics
Hig. aliment
;
26(208/209): 84-91, maio-jun. 2012. ilus
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-678623
RESUMO
A microbiota intestinal humana exerce um papel importante tanto na saúde quanto na doença e a suplementação da dieta com prebióticos pode auxiliar no equilíbrio dessa microbiota. Esse trabalho mostra os benefícios que esses componentes alimentícios conferem à saúde humana, bem como suas estruturas moleculares, uma breve revisão sobre a microbiota intestinal, o funcionamento do sistema digestório e as doenças que são causadas pelo desequilíbrio da microbiota e, também, seus efeitos adversos, os alimentos fonte e suas aplicações na tecnologia alimentícia.
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Dietary Fiber
/
Functional Food
/
Prebiotics
/
Nutritive Value
Language:
Portuguese
Journal:
Hig. aliment
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
2012
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Universidade Presbiteriana Mackenzie/BR
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