Avaliação do conhecimento sobre alimentação antes e após intervenção nutricional entre diabéticos tipo 2 / Assessment of knowledge about food before and after nutritional intervention among type 2 diabetes / Evaluación de conocimientos sobre alimentación antes y después de la intervención nutricional entre la diabetes tipo 2

RESUMO

Este estudo objetivou avaliar o conhecimento sobre alimentação antes e após intervenção nutricional educativa entre pacientes com diagnóstico de Diabetes mellitus tipo 2 atendidos na Unidade Básica de Saúde Bauxita, Ouro Preto (MG), bem como avaliar o perfil nutricional dessas pessoas e sua relação com o nível de conhecimento acerca da doença. Trata-se de estudo transversal baseado na aplicação de formulário para obtenção de dados sobre conhecimento em alimentação, fatores que possam interferir nessa compreensão e realização de dinâmica de grupo sobre alimentação saudável para diabéticos. Participaram 33 indivíduos, de ambos os sexos, com idade média de 57,79 ± 12,5 anos e IMC de 31,37 ± 6,75 kg/m2. Ao avaliar as treze questões contidas no teste sobre alimentação, não houve associação significativa entre o estado nutricional e o conhecimento dos participantes. Verificou-se que a média de acertos inicial foi de 8,7 questões (67 por cento de respostas corretas) e, após a intervenção, houve melhora significativa (p < 0,001) de acertos para 12,3 questões (93,9 por cento de respostas corretas). Concluiu-se que o processo educativo ocorreu de forma efetiva, levando todos a participarem na construção do conhecimento acerca da alimentação saudável e cuidados de modo geral.

ABSTRACT

This study aimed to assess knowledge about nutrition before and after an educational intervention among type 2 diabetic patients seen at a Basic Health Unit in Bauxita, Ouro Preto - MG, Brazil, as well as evaluating the nutritional profile of these people and their relationship to the level of knowledge about the disease. It is cross-sectional study based on the application of a form in order to obtain data on the knowledge of the patients regarding food, as well as the factors that may interfere in that understanding. It was also performed group dynamics on healthy eating for diabetics. A total of 33 individuals of both sexes participated, mean age of 57.79 ± 12.5 years and BMI 31.37 ± 6.75 Kg/m2. When evaluating the test composed of thirteen questions about food, there was no significant association between nutritional status and knowledge of the participants. It was found out that the mean score at baseline was 8.7 questions (67 percent correct answers), and after the intervention, there was significant improvement (p < 0.001) to 12.3 questions (93.9 percent correct answers). It was concluded that the educational process was therefore effective, leading everyone to participate in the construction of knowledge about healthy eating and general care

RESUMEN

El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el conocimiento sobre la alimentación, antes y después de la intervención educativa en nutrición, en pacientes con diagnóstico de Diabetes mellitus tipo 2, atendidos en la Unidad Básica de Salud Bauxita, Ouro Preto (MG), así como evaluar el perfil nutricional de estas personas y su relación con el nivel de conocimiento sobre la enfermedad. Se trata de un estudio de enfoque transversal, basado en el formulario de solicitud para la obtención de datos sobre la alimentación y su conocimiento, los factores que puedan interferir en esa comprensión y la realización de dinámicas en grupo sobre alimentación saludable para los diabéticos. Paticiparon un total de 33 individuos, de ambos sexos, con edad media de 57,79 ± 12,5 años e IMC 31,37 ± 6,75 kg/m2. Al evaluar las trece preguntas contenidas en la prueba sobre alimentación, no se encontró asociación significativa entre el estado nutricional y el conocimiento de los participantes. Se verificó que la puntuación media al inicio del estudio fue de 8,7 preguntas (67 por ciento de respuestas correctas) y, después de la intervención, se observó una mejoría significativa (p < 0,001) de aciertos para 12,3 preguntas (93,9 por ciento de respuestas correctas). Se concluyó que el proceso educativo se produjo efectivamente, lo que lleva a todos a participar en la construcción del conocimiento sobre la alimentación saludable y los cuidados de forma general.