Avaliação da qualidade microbiológica de cápsulas e chás de plantas utilizadas na assistência ao tratamento da obesidade / Microbiological quality evaluation of herbal capsules and teas to assist the treatment of obesity

RESUMO

O uso de plantas diuréticas e laxativas é uma alternativa medicamentosa para muitas pessoas que objetivam o emagrecimento com menores efeitos adversos. A avaliação microbiológica é um requisito essencial para a garantia de qualidade dos produtos. A finalidade deste trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica de cápsulas e chás de alcachofra (Cynara scolymus L.), centella asiática (Hydrocotile asiatica L.), fucus (Fucus vesiculosus L.), e sene (Cassia acutifolia Delile), através da contagem de micro-organismos viáveis totais e pesquisa de patógenos. Na contagem de micro-organismos viáveis, os chás analisados foram aprovados, pois apesar de apresentarem uma carga microbiana elevada, esta se encontrava dentro das especificações, entretanto, 16,66% e 66,66% das cápsulas analisadas foram reprovadas por apresentaram quantidades superiores de bactérias e fungos, respectivamente. Na pesquisa de patógenos, 76% das amostras (88% dos chás e 58% das cápsulas) apresentaram um ou mais de um tipo de micro-organismo. Salmonella sp. esteve presente em 33% das amostras evidenciando a qualidade microbiológica insatisfatória dos produtos encontrados no mercado. Estes resultados demonstram a necessidade da realização do controle de qualidade tanto das matérias-primas vegetais, quanto dos produtos acabados, através do controle e fiscalização rigorosa, com adoção de medidas regulamentadoras e educativas.

ABSTRACT

The use of laxative and diuretic herbal drugs is an alternative therapy for many people looking for loosing weight with fewer side effects. The microbiological evaluation is an essential requirement for the quality assurance of products. This study aimed to evaluate the microbial quality of artichoke (Cynara scolymus L.), centella (Hydrocotile asiatica L.), fucus (Fucus vesiculosus L.), and Senna (Cassia acutifolia Delile) capsules and teas, by counting the total viable aerobic microorganisms and through tests for specified microorganisms. On the total viable aerobic microorganisms count, the teas analyzed were approved, because although they had a high microbial load, this was in accordance with the specifications, however 16.66% and 66.66% of the capsules analyzed were rejected because they presented higher amounts of bacteria and fungi, respectively. In relation to the tests for specified microorganisms, 76% of the samples (88% of the teas and 58% of the capsules) presented one or more than one type of microorganisms. Salmonella sp. was present in 33% of the samples, showing the unsatisfactory microbial quality of the products in the market. These results demonstrate the necessity of performing quality control both on herbal raw material and finished products, through a rigorous control and inspection, adopting regulatory and educational measures.