Pesquisa de coliformes em chá verde (Camellia sinensis)

Lopes, Carla da Silva; Nascimento, Elaine Dias do; Dorta, Claudia; Tanaka, Alice Yoshico

Pesquisa de coliformes em chá verde (Camellia sinensis) / Coliforms research on green tea (Camellia sinensis)

Lopes, Carla da Silva; Nascimento, Elaine Dias do; Dorta, Claudia; Tanaka, Alice Yoshico.

Lopes, Carla da Silva; s.af
Nascimento, Elaine Dias do; s.af
Dorta, Claudia; s.af
Tanaka, Alice Yoshico; s.af

Hig. aliment ; 26(212/213): 72-75, set.-out. 2012. tab

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-696172

RESUMO

RESUMO

Este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica do chá verde comercializado na cidade de Marília-SP. Para tanto foi utilizado o Kit Petrifilm (3M) específico para contagem de Eschericha coli e coliformes, sendo este um método rápido e oficializado pela Association of Official Anlytical Chemistis (AOAC).

Subject(s)

Camellia sinensis/microbiology; Food Contamination; Food Microbiology; Coliforms; Food Handling; Foodborne Diseases

Escherichia coli; Higiene; Qualidade microbiógica

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Food Contamination / Camellia sinensis / Food Microbiology Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2012 Type: Article

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