Aceitabilidade de queijo tipo gouda elaborado com leite caprino

Celia, Andrea Polidori; Bergmann, Guiomar Pedro; Pinto, Andrea Troller; Schmidt, Verônica

Aceitabilidade de queijo tipo gouda elaborado com leite caprino / Acceptability of gouda cheese made with goat milk

Celia, Andrea Polidori; Bergmann, Guiomar Pedro; Pinto, Andrea Troller; Schmidt, Verônica.

Celia, Andrea Polidori; Universidade Federal do Rio Grande do Sul. BR
Bergmann, Guiomar Pedro; Universidade Federal do Rio Grande do Sul. BR
Pinto, Andrea Troller; Universidade Federal do Rio Grande do Sul. BR
Schmidt, Verônica; Universidade Federal do Rio Grande do Sul. BR

Hig. aliment ; 27(216/217): 79-83, jan.-fev. 2013. tab, graf

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-707876

Subject(s)

Humans; Animals; Eating; Cheese/analysis; Consumer Behavior; Food Analysis; Goats

Consumo; Mercado

Search on Google

XML

Index: LILACS (Americas) Main subject: Cheese / Consumer Behavior / Eating Limits: Animals / Humans Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2013 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade Federal do Rio Grande do Sul/BR

Similar

MEDLINE

LILACS

LIS

Search on Google

XML