Desenvolvimento de shake diet em pó à base de farinha de casca de banana

Araújo, Tatiane de Moura Fontes; Arcanjo, Stella Regina Sobral; Oliveira, Amanda Mazza Cruz; Portela, Julianne Vianna Freire; Beserra, Frederico José

Desenvolvimento de shake diet em pó à base de farinha de casca de banana / Development of diet shake using the flour of banana

Araújo, Tatiane de Moura Fontes; Arcanjo, Stella Regina Sobral; Oliveira, Amanda Mazza Cruz; Portela, Julianne Vianna Freire; Beserra, Frederico José.

Araújo, Tatiane de Moura Fontes; Universidade Federal do Piauí. Piauí. BR
Arcanjo, Stella Regina Sobral; Universidade Federal do Piauí. Departamento de Nutrição. Piauí. BR
Oliveira, Amanda Mazza Cruz; Universidade Federal do Piauí. Departamento de Nutrição. Piauí. BR
Portela, Julianne Vianna Freire; Universidade Federal do Piauí. Departamento de Nutrição. Piauí. BR
Beserra, Frederico José; Universidade de Fortaleza. Departamento de Nutrição. Fortaleza. BR

Hig. aliment ; 27(216/217): 98-102, jan.-fev. 2013. tab, graf

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-707879

Subject(s)

Humans; Industrialized Foods; Musa; Whole Utilization of Foods; Food, Fortified/analysis; Dietary Fiber; Food Composition; Fruit

Aceitação; Alimento diet; Composição centesimal

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Musa / Whole Utilization of Foods / Industrialized Foods Limits: Humans Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2013 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade Federal do Piauí/BR / Universidade de Fortaleza/BR

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