Alimentos diet e light: consumo e conhecimento por frequentadores de supermercados de Florianópolis, SC / Diet and light foods: knowledge by consumers of the supermarkets in Florianópolis, SC
Hig. aliment
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27(216/217): 124-128, jan.-fev. 2013. tab, graf
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-707883
RESUMO
Os objetivos do estudo foram avaliar o consumo e o conhecimento sobre os alimentos diet e light por 299 frequentadores de supermercados de Florianópolis, SC. Foi um estudo descritivo, em que um questionário semiestruturado foi aplicado para cada consumidor. Apenas 33,8% dos entrevistados referiram consumir alimentos diet e 66,2% alimentos light. Observou-se o aumento do conhecimento sobre as características destes alimentos com o aumento da renda. O desconhecimento em relação ao significado dos termos discutidos pode ser indicativo da utilização inadequada destes produtos. Logo, a divulgação de informações corretas sobre a sua definição é crucial para que o cliente possa optar pela versão mais adequada.
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Food, Formulated
/
Diet
/
Eating
Limits:
Humans
Country/Region as subject:
South America
/
Brazil
Language:
Portuguese
Journal:
Hig. aliment
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
2013
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Universidade Federal de Santa Catarina/BR
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