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Variação da qualidade microbiológica de leite pasteurizado durante o período de validade / Change the microbiological quality of pasteurized milk during the period of validity
Oliveira, Débora Cristina Vidal de; Silva, Márcia Guimarães da; Vieira, Fabiani de Paiva; Rall, Vera Lúcia Mores.
Affiliation
  • Oliveira, Débora Cristina Vidal de; Universidade Estadual Paulista. Instituto de Biociências. Departamento de Microbiologia e Imunologia. São Paulo. BR
  • Silva, Márcia Guimarães da; Universidade Estadual Paulista. Departamento de Patologia. São Paulo. BR
  • Vieira, Fabiani de Paiva; Universidade Estadual Paulista. Instituto de Biociências. Departamento de Microbiologia e Imunologia. São Paulo. BR
  • Rall, Vera Lúcia Mores; Universidade Estadual Paulista. Instituto de Biociências. Departamento de Microbiologia e Imunologia. São Paulo. BR
Hig. aliment ; 27(216/217): 141-145, jan.-fev. 2013.
Article in Pt | LILACS | ID: lil-707886
Responsible library: BR526.1
Subject(s)
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Index: LILACS Main subject: Food Quality / Milk / Date of Validity of Products / Food Storage Limits: Humans Language: Pt Journal: Hig. aliment Journal subject: CIENCIAS DA NUTRICAO Year: 2013 Type: Article
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