Avaliação microbiológica da alimentação escolar no município de Piraí, RJ

Santos, Marlisa Portugal Rodger; Tabai, Kátia Cilene

Avaliação microbiológica da alimentação escolar no município de Piraí, RJ / Microbiological evaluation of school feeding in Pirai, RJ

Santos, Marlisa Portugal Rodger; Tabai, Kátia Cilene.

Santos, Marlisa Portugal Rodger; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Departamento Tecnologia de Alimentos. Rio de Janeiro. BR
Tabai, Kátia Cilene; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Instituto de Ciências Humanas e Sociais. Rio de Janeiro. BR

Hig. aliment ; 27(216/217): 167-171, jan.-fev. 2013. graf

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-707891

Subject(s)

Humans; School Feeding/standards; Food Hygiene; Good Manipulation Practices; Food Handling/standards; Professional Training

Boas práticas; Capacitação; Segurança do alimento

Search on Google

XML

Index: LILACS (Americas) Main subject: School Feeding / Food Hygiene / Good Manipulation Practices Limits: Humans Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2013 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro/BR

Similar

MEDLINE

LILACS

LIS

Search on Google

XML