Padrões de consumo de alimentos de mulheres: análise dos registros alimentares da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009 e revisão sistemática da relação com câncer de mama / Patterns of food consumption in women: analysis of the food records of the Household Budget Survey 2008-2009 and systematic review of the relationship with breast cancer

RESUMO

Uma revisão sistemática da literatura incluiu trabalhos desenvolvidos em diferentes populações de todos os continentes do mundo sobre a relação entre padrões de consumo identificados por análise fatorial e câncer de mama. Foi verificado que os dados convergem para o consumo de um padrão alimentar composto por vegetais, frutas, peixes, crustáceos, soja e seus derivados, azeite, frango, e adicionalmente, para outro padrão que descreve o hábito alimentar típico da região estudada. Esses padrões atuariam reduzindo o risco da doença, enquanto um terceiro padrão caracterizado pelo consumo de bebidas alcoólicas estaria aumentando o risco.Para averiguar a existência de padrões semelhantes na população de mulheres brasileiras foram examinados dados do módulo de consumo alimentar individual medido pela POF 2008-2009, de uma subamostra de 8.325 mulheres não lactentes, não gestantes e com idade superior a 35 anos. Foram identificados por meio de Análise Fatorial Exploratória (AFE) quatro padrões alimentares, denominados “Tradicional Brasileiro”, “Lanches”. “Gorduras e Álcool” e “Lacto-vegetariano”. Em seguida, a população de 8.325 mulheres avaliadas foi reunida em seis grupos (clusters) segundo o padrão de consumo alimentar. (...) Com relação às características sociodemográficas da população avaliada os seis Grupos se apresentaram de forma similar com relação à distribuição pelas cinco regiões do país. Contudo, foram verificadas associações entre os Grupos e situação geográfica (urbano/rural) (...) Foi observada correlação inversa entre idade e escolaridade para essa população de mulheres brasileiras.

ABSTRACT

A systematic review of literature about the relationship between dietary patterns identified by factor analysis and breast cancer included studies carried out in different populations from all continents of the world. Were found a dietary pattern compound of vegetables, fruits, fish, shellfish, soy and soy derivatives, olive oil, chicken, and another dietary pattern that described the typical foods habits of the studied region. These dietary patterns seemed reduce the risk of breast cancer. A third dietary pattern characterized by consumption of alcoholic beverages seemed increasing the risk. To investigate the existence of similar patterns in Brazilian women were observed data of individual food intake module of the Brazilian household budget survey (2008-2009) in a subsample of 8,325 non-lactating, non-pregnant and aged over 35 years women. By Exploratory Factor Analysis (EFA) were identified four dietary patterns called “Traditional Brazilian pattern”, Snacks pattern”, “Fats and alcohol pattern” and “Lacto-vegetarian pattern”. The subsample of 8,325 women was grouped in six clusters according to the four dietary pattern observed. Group 1 (n=974 women) was characterized by higher consumption of pattern “Lacto-vegetarian pattern”, Group 2 (n=2,904 women) presented the second highest standardized mean score for the consumption of “Snacks pattern”. Group 3 (n=1,629 women) presented the lowest average consumption of “Traditional Brazilian pattern”. In Group 4 (n=838 women) was observed the high standardized score for the consumption of “Alcohol and fats pattern”. Group 5 (n=1,209 women) showed the highest score for “Snacks pattern” and Group 6 (n=771 women) showed...