Sistemas de classificação e tipificação de carcaças bovinas no Brasil e no mundo

Nunes, Aline Martins Pereira; Fernandez, Alfredo Tavares

Sistemas de classificação e tipificação de carcaças bovinas no Brasil e no mundo / Systems of classification and sorting of cattle carcasses in Brazil and in the world

Nunes, Aline Martins Pereira; Fernandez, Alfredo Tavares.

Nunes, Aline Martins Pereira; Universidade do Grande Rio. Rio de Janeiro. BR
Fernandez, Alfredo Tavares; Universidade do Grande Rio. Rio de Janeiro. BR

Hig. aliment ; 27(222/223): 102-107, jul.-ago. 2013.

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-723633

Subject(s)

Animals; Cattle; Meat/classification; Food Quality Standards; Products Commerce; Argentina; Australia; Brazil; Canada; European Union; New Zealand; United States

Carcaças Bovinas; Classificação; Comercialização

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Food Quality Standards / Products Commerce / Meat Limits: Animals Country/Region as subject: North America / South America / Argentina / Brazil / Oceania Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2013 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade do Grande Rio/BR

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