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Avaliação microbiológica de queijo e creme de leite, produzidos artesanalmente na cidade de Toledo, PR, durante a implantação do programa de pasteurização / Microbiological evaluation of cheese and cream, produced by hand in the city of Toledo, PR, during deployment of the pasteurization program
Velazquez, Claudia Cristina; Abegg, Maxwel; Zortéa, Manoela Estefânea Boff; Fiorese, Mônica Lady; Hasan, Salah Din Mahmud.
  • Velazquez, Claudia Cristina; Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Paraná. BR
  • Abegg, Maxwel; Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Paraná. BR
  • Zortéa, Manoela Estefânea Boff; Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Paraná. BR
  • Fiorese, Mônica Lady; Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Paraná. BR
  • Hasan, Salah Din Mahmud; Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Paraná. BR
Hig. aliment ; 27(222/223): 130-135, jul.-ago. 2013. tab
Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-723638
Subject(s)

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Food Samples / Cheese / Food Microbiology Type of study: Evaluation studies Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2013 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade Estadual do Oeste do Paraná/BR

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Food Samples / Cheese / Food Microbiology Type of study: Evaluation studies Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2013 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade Estadual do Oeste do Paraná/BR