Avaliação da qualidade de méis comercializados no município de Júlio de Castilhos, RS

Fogaça, Aline de Oliveira; Nora, Flávia Dalla

Avaliação da qualidade de méis comercializados no município de Júlio de Castilhos, RS / Quality evaluation of honey marketed from Julio de Castilhos, RS

Fogaça, Aline de Oliveira; Nora, Flávia Dalla.

Fogaça, Aline de Oliveira; Universidade Federal de Santa Maria. Centro de Ciências Rurais. Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos. Rio Grande do Sul. BR
Nora, Flávia Dalla; Centro Universitário Franciscano. Rio Grande do Sul. BR

Hig. aliment ; 27(222/223): 151-156, jul.-ago. 2013. tab, graf

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-723641

Subject(s)

Humans; Food Analysis; Food Quality; Honey/analysis; Food Preservation; Humidity

Adulteração; Açúcar; Mel; Umidade

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Food Quality / Food Analysis / Honey Limits: Humans Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2013 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Centro Universitário Franciscano/BR / Universidade Federal de Santa Maria/BR

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