Avaliação da higienização das mãos de manipuladores de alimentos em escolas municipais do interior do Rio Grande do Sul

Hauschild, Júlia; Conde, Simara Rufatto; Salvatori, Rosangela Uhrig

Avaliação da higienização das mãos de manipuladores de alimentos em escolas municipais do interior do Rio Grande do Sul / Evaluation of hand hygiene of food handlers in public schools of the state of Rio Grande do Sul

Hauschild, Júlia; Conde, Simara Rufatto; Salvatori, Rosangela Uhrig.

Hauschild, Júlia; UNIVATES. Rio Grande do Sul. BR
Conde, Simara Rufatto; UNIVATES. Rio Grande do Sul. BR
Salvatori, Rosangela Uhrig; UNIVATES. Rio Grande do Sul. BR

Hig. aliment ; 27(222/223): 169-174, jul.-ago. 2013. tab

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-723644

Subject(s)

Humans; Child; School Feeding/standards; Food Handling; Hand Disinfection; Hygiene/standards; Occupational Groups; Brazil; Coliforms; Microbiology; Staphylococcus/isolation & purification

Higiene; Saúde

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Index: LILACS (Americas) Main subject: School Feeding / Hand Disinfection / Hygiene / Food Handling / Occupational Groups Limits: Child / Humans Country/Region as subject: South America / Brazil Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2013 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: UNIVATES/BR

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