Caracterização pós-colheita de frutas do gênero Spondias

Oliveira, Emanuel Neto Alves de; Rocha, Ana Paula Trindade; Santos, Dyego da Costa; Martins, Jorge Jacó Alves; Silva, Gabriela dos Santos

Caracterização pós-colheita de frutas do gênero Spondias / Characterization fruits of the genus Spondias

Oliveira, Emanuel Neto Alves de; Rocha, Ana Paula Trindade; Santos, Dyego da Costa; Martins, Jorge Jacó Alves; Silva, Gabriela dos Santos.

Oliveira, Emanuel Neto Alves de; Universidade Federal de Campina Grande. Paraíba. BR
Rocha, Ana Paula Trindade; Universidade Federal de Campina Grande. Paraíba. BR
Santos, Dyego da Costa; Universidade Federal de Campina Grande. Paraíba. BR
Martins, Jorge Jacó Alves; Universidade Federal de Campina Grande. Curso de Engenharia Agrícola. Paraíba. BR
Silva, Gabriela dos Santos; Universidade Federal de Campina Grande. Curso de Engenharia de Alimentos. Paraíba. BR

Hig. aliment ; 27(224/225): 120-124, set.-out. 2013. tab

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-723669

Subject(s)

Anacardiaceae/chemistry; Food Analysis; Food Composition; Food Preservation; Frozen Foods

Composição Físico-Química; Umbu-Cajá

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Anacardiaceae / Food Composition / Food Analysis Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2013 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade Federal de Campina Grande/BR

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