Conhecimento nutricional e suplementação alimentar por praticantes de exercícios físicos / Nutritional knowledge and dietary supplementation by physical exercise practitioners / Conocimiento nutricional y suplementación alimentaria de los practicantes de ejercicio físico

RESUMO

INTRODUÇÃO: O ambiente das academias favorece a disseminação de padrões estéticos estereotipados, levando muitos frequentadores a desenvolver hábitos alimentares inadequados e, muitas vezes, recorrer à utilização de suplementos alimentares. Ainda existe muita falta de informação e orientação em relação à nutrição ideal, o que pode prejudicar o desempenho desportivo. OBJETIVO: Avaliar o uso de suplementos alimentares, consumo alimentar e conhecimento nutricional dos praticantes de exercícios físicos da cidade de Pelotas, RS, Brasil. MÉTODOS: O grupo de estudo constitui-se de 60 indivíduos que responderam a um questionário e a um recordatório de 24 horas. A média de idade dos indivíduos foi 23,28 ± 3,37 anos e a grande maioria era composta por estudantes e profissionais com nível superior completo (83,3%). RESULTADOS: Verificou-se que 31,7% utilizavam algum tipo de suplemento alimentar, sendo em sua maioria homens (78,9%). Aminoácidos ou concentrados protéicos foram os mais consumidos. A fonte de indicação mais citada foram os instrutores e professores de Educação Física, seguida de autoindicação. A análise das dietas mostrou-se hipoglicídica, hiperprotéica e hiperlipídica. Houve relação estatística significativa entre o uso de suplementos alimentares e o consumo de proteínas acima do percentual recomendado (p=0,003). A população demonstrou moderado conhecimento quanto a conceitos básicos na área de nutrição e dificuldade em relacionar o alimento com sua fonte. CONCLUSÃO: Ressalta-se a necessidade de orientação nutricional, auxiliando os frequentadores de academia a atingir seus objetivos bem como o esclarecimento de dúvidas, visando melhorar o ...

ABSTRACT

INTRODUCTION: Gyms environment encourages the spreading of stereotyped esthetic patterns, leading many practitioners to develop inadequate eating habits, and, in many occasions, use nutritional supplements. There is also lack of information and orientation about ideal nutrition, which can damage sport performance. OBJECTIVE: The aim of this study was to evaluate the use of feed supplements, food consumption and nutritional knowledge of physical exercise practitioners from the city of Pelotas, RS, Brazil. METHODS: The study group was composed of 60 individuals who answered a questionnaire and a 24 hour-memo. The mean age was 23.28 ± 3.37 years old and the great majority was composed by students and professionals with complete higher education (83.3%). RESULTS: It was verified that 31.7% of the individuals used some kind of feed supplement, mostly men (78.9%). Amino acids or concentrated protein were the most consumed. The most frequently mentioned source was the physical education instructors, followed by self-prescription. The analyses have shown diets to be hypoglycemic, hyperproteic and hyperlipidic. There was a statistically significant relationship between the use of feed supplements and protein consumption above the recommended percentage (p=0,003). The population has demonstrated a moderate knowledge regarding basic concepts on nutrition and difficulty in relating food and its source. CONCLUSION: It should be highlighted the need of having nutritional orientation in order to help sports practitioners achieve their goals as well as clarifying doubts, aiming a better sport performance with the benefits of an adequate nutrition .

RESUMEN

INTRODUCCIÓN: El ambiente de los gimnasios favorece la diseminación de estándares estéticos estereotipados, llevando a muchos frecuentadores a desarrollar hábitos alimentarios inadecuados y con frecuencia recurren al uso de suplementos alimentarios. Aún existe mucha falta de información y orientación en relación a la forma ideal de nutrición, lo que puede perjudicar el desempeño deportivo. OBJETIVO: Evaluar el uso de los suplementos alimentarios, el consumo alimentario y el conocimiento nutricional de los practicantes de ejercicios físicos en la ciudad de Pelotas-RS, Brasil. MÉTODOS: El grupo de estudio consistió en 60 individuos que respondieron a un cuestionario y un recordatorio de 24 horas. El promedio de edad de los individuos fue de 23,28 ± 3,37 años y la gran mayoría compuesta por estudiantes y profesionales con nivel superior completo (83,3%). RESULTADOS: Se verificó que 31,7% utilizaban algún tipo de suplemento alimentario, siendo en su mayoría hombres (78,9%). Aminoácidos o concentrados proteicos fueron los más consumidos. Las fuentes de indicación más citadas fueron los instructores y profesores de educación física, seguida de auto indicación. El análisis de dietas mostró ser hipoglicídica, hiperproteica e hiperlipídica. Hubo relación estadística significativa entre el uso de suplementos alimentarios y el consumo de proteínas por encima del porcentual recomendado (p = 0,003). La población demostró moderado conocimiento acerca de los conceptos básicos en el área de nutrición y dificultad en relacionar el alimento con su fuente. CONCLUSIÓN: Se destaca la necesidad de orientación nutricional, auxiliando a los frecuentadores de gimnasios a alcanzar sus objetivos, así como la resolución de dudas, para ...