Willingness of the consumers of the Federal District - Brazil - to purchase beef meat with certification of origin / Disposição dos consumidores do Distrito Federal em adquirir carne bovina com certificação de origem
Arq. bras. med. vet. zootec
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66(6): 1946-1950, 12/2014.
Article
in English
| LILACS
| ID: lil-735781
RESUMO
Este trabalho objetivou identificar os atributos que influenciam a tomada de decisão para a compra de carne bovina, além do conhecimento e atitude dos consumidores em adquirir carne com certificação de origem, assim como os principais benefícios e dificuldades para a comercialização desse produto. Foram entrevistados 197 consumidores e nove gerentes de supermercados no Distrito Federal, em maio de 2011. Foi realizada a descrição das variáveis e aplicados o teste do qui-quadrado e o Exacto de Fischer, utilizando o pacote estatístico SPSS 17.0. A aparência visual da carne é o atributo que mais influencia a decisão de compra dos consumidores. A maioria dos entrevistados está disposta a pagar mais pela carne com certificação de origem. Esta pesquisa sugere que a escolaridade é o fator que mais influencia a disposição para compra de carne com certificação de origem. Os gerentes de supermercados salientam a fidelização de clientes mais exigentes como o maior benefício, e a falta de divulgação da rastreabilidade bovina para a população como a principal dificuldade para a comercialização...
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Meat Industry
/
Good Manufacturing Practice Certificate
Type of study:
Prognostic study
Limits:
Humans
Country/Region as subject:
South America
/
Brazil
Language:
English
Journal:
Arq. bras. med. vet. zootec
Journal subject:
Veterinary Medicine
Year:
2014
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Secretaria de Agricultura e Desenvolvimento Rural do DF/BR
/
Universidade Federal de Lavras/BR
/
Universidade Federal de Minas Gerais/BR
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