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Avaliação higienicossanitária de duas unidades de uma rede de restaurantes comerciais no município de São Paulo / Evaluation higienic sanitary of two units of commercial restaurants in São Paulo
Assis, Gleyce Silva de; Scaciotti, Yasmin de Souza; Gomes, Patrícia Cristina Cintra; Bertola, Clarissa Clemente; Abreu, Edeli Simioni de; Chaud, Daniela Maria Alves.
  • Assis, Gleyce Silva de; Universidade Presbiteriana Mackenzie. Centro de Ciências Biológicas e da Saúde. BR
  • Scaciotti, Yasmin de Souza; Universidade Presbiteriana Mackenzie. Centro de Ciências Biológicas e da Saúde. BR
  • Gomes, Patrícia Cristina Cintra; Universidade Presbiteriana Mackenzie. Centro de Ciências Biológicas e da Saúde. BR
  • Bertola, Clarissa Clemente; s.af
  • Abreu, Edeli Simioni de; Universidade Presbiteriana Mackenzie. Centro de Ciências Biológicas e da Saúde. BR
  • Chaud, Daniela Maria Alves; Universidade Presbiteriana Mackenzie. Centro de Ciências Biológicas e da Saúde. BR
Hig. aliment ; 28(228/229): 82-87, jan.-fev. 2014. tab, graf
Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-737607
Subject(s)

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Restaurants / Eating / Food Safety Limits: Humans Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2014 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade Presbiteriana Mackenzie/BR

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