Pesquisa de micro-organismos patogênicos em queijos de diferentes umidades produzidos em laticínios da região do Vale do Taquari, RS

Hentges, Denise; Scherer, Karine; Salvatori, Rosângela Uhrig

Pesquisa de micro-organismos patogênicos em queijos de diferentes umidades produzidos em laticínios da região do Vale do Taquari, RS / Research of pathogenic micro-organisms in different cheeses produced in the Vale do Taquari, RS

Hentges, Denise; Scherer, Karine; Salvatori, Rosângela Uhrig.

Hentges, Denise; Univates. Rio Grande do Sul. BR
Scherer, Karine; Univates. Rio Grande do Sul. BR
Salvatori, Rosângela Uhrig; Univates. Rio Grande do Sul. BR

Hig. aliment ; 28(228/229): 157-161, jan.-fev. 2014. tab

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-737620

Subject(s)

Food Contamination; Food Microbiology; Cheese/microbiology; Brazil; Food Handling; Staphylococcus aureus/isolation & purification

Microbiologia; Patógenos; Queijo

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Food Contamination / Cheese / Food Microbiology Country/Region as subject: South America / Brazil Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2014 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Univates/BR

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