Qualidade microbiológica de produtos lácteos comercializados em dois municípios cearenses

Santos, Dyego da Costa; Oliveira, Emanuel Neto Alves de

Qualidade microbiológica de produtos lácteos comercializados em dois municípios cearenses / Microbiological quality of milk products marketed in two cities of Ceara

Santos, Dyego da Costa; Oliveira, Emanuel Neto Alves de.

Affiliation

Santos, Dyego da Costa; Universidade Federal de Campina Grande. Campina Grande. BR
Oliveira, Emanuel Neto Alves de; Universidade Federal de Campina Grande. Campina Grande. BR

Hig. aliment ; 28(228/229): 162-167, jan.-fev. 2014. tab

Article in Pt | LILACS | ID: lil-737621

Responsible library: BR526.1

Subject(s)

Humans; Food Contamination; Food Samples; Cheese/microbiology; Coliforms; Food Inspection; Dairy Products/microbiology; Street Food; Salmonella/isolation & purification

Key words

Contaminação; Doce de leite; Manteiga de garrafa; Queijo de coalho; Ricota

Search on Google

Add to My VHL

XML

Index: LILACS Main subject: Food Samples / Food Contamination / Cheese Limits: Humans Language: Pt Journal: Hig. aliment Journal subject: CIENCIAS DA NUTRICAO Year: 2014 Type: Article

Search on Google

Add to My VHL

XML