Qualidade microbiológica de produtos lácteos comercializados em dois municípios cearenses

Santos, Dyego da Costa; Oliveira, Emanuel Neto Alves de

Qualidade microbiológica de produtos lácteos comercializados em dois municípios cearenses / Microbiological quality of milk products marketed in two cities of Ceara

Santos, Dyego da Costa; Oliveira, Emanuel Neto Alves de.

Santos, Dyego da Costa; Universidade Federal de Campina Grande. Campina Grande. BR
Oliveira, Emanuel Neto Alves de; Universidade Federal de Campina Grande. Campina Grande. BR

Hig. aliment ; 28(228/229): 162-167, jan.-fev. 2014. tab

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-737621

Subject(s)

Humans; Food Contamination; Food Samples; Cheese/microbiology; Coliforms; Food Inspection; Dairy Products/microbiology; Street Food; Salmonella/isolation & purification

Contaminação; Doce de leite; Manteiga de garrafa; Queijo de coalho; Ricota

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Food Samples / Food Contamination / Cheese Limits: Humans Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2014 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade Federal de Campina Grande/BR

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