Determinación del contenido de zinc en arroz y otros agroproductos por fluorescencia de rayos X / ZINC content determination in rice and other agriproducts by x-ray fluorescence
Nucleus (La Habana)
;
(46): 34-39, jul.-dic. 2009. ilus, graf, tab
Article
in Spanish
| LILACS
| ID: lil-738925
RESUMEN
RESUMEN Se reporta el contenido de zinc en alimentos de consumo regular en Cuba (arroz, algunos vegetales y raíces comestibles). Las concentraciones se determinan por fluorescencia de rayos X empleando un juego de patrones de matriz orgánica dopados con zinc. La validación de la metodología analítica se realiza con los materiales de referencia certificados AIEA 393 y MAB3/ TM. Los resultados muestran al arroz como el producto agrícola de mayor bioacumulación de zinc, siendo la principal fuente de Zn en la dieta de la población cubana.
ABSTRACT
ABSTRACT The Zn content in foodstuffs (rice, some vegetables and roots) regularly consumed in Cuba is reported. Concentrations are determined by X-Ray Fluorescence analysis using a set of organic standards doped with Zn. The accuracy of the analytical procedure was validated using the Certified Reference Materials AIEA 393 and MAB3/ TM. The obtained results show rice as the major Zn bioaccumulator of the studied agriproducts and the main Zn source of human consumption in Cuba.
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Language:
Spanish
Journal:
Nucleus (La Habana)
Journal subject:
Nuclear Medicine
/
Radiotherapy
Year:
2009
Type:
Article
Affiliation country:
Cuba
Institution/Affiliation country:
Instituto Superior de Tecnologías y Ciencias Aplicadas (InSTEC)/CU
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