Conscientização de manipuladores para a correta higienização de mãos e utensílios em uma UAN do município de Botucatu, SP

Watanabe, Lígia Moriguchi; Franca, Sarah Cândido; Almeida, Flávia Queiroga Aranha de; Rall, Vera Lúcia Mores

Conscientização de manipuladores para a correta higienização de mãos e utensílios em uma UAN do município de Botucatu, SP / The handlers for proper sanitizing of utensils in the city UAN Botucatu, SP

Watanabe, Lígia Moriguchi; Franca, Sarah Cândido; Almeida, Flávia Queiroga Aranha de; Rall, Vera Lúcia Mores.

Watanabe, Lígia Moriguchi; Universidade Estadual Paulista. Instituto de Biociências. Botucatu. BR
Franca, Sarah Cândido; Universidade Estadual Paulista. Instituto de Biociências. Botucatu. BR
Almeida, Flávia Queiroga Aranha de; Universidade Estadual Paulista. Instituto de Biociências. Botucatu. BR
Rall, Vera Lúcia Mores; Universidade Estadual Paulista. Instituto de Biociências. Botucatu. BR

Hig. aliment ; 28(230/231): 56-60, mar.-abr. 2014. graf

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-740587

Subject(s)

Humans; Food Handling; Hand Hygiene/standards; Food Services/standards; Occupational Groups; Cooking and Eating Utensils; Hand Disinfection/methods; Foodborne Diseases/prevention & control; Inservice Training

Higiene; Manipuladores; Unidade Produtora de Refeições

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Hand Hygiene / Food Handling / Food Services / Occupational Groups Limits: Humans Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2014 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade Estadual Paulista/BR

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