Importância do treinamento para manipuladores de alimentos, em panificadoras

Campos, Eloísa de Gouvêa; Ueno, Mariko

Importância do treinamento para manipuladores de alimentos, em panificadoras / Importance of training for food handlers in bakeries

Campos, Eloísa de Gouvêa; Ueno, Mariko.

Campos, Eloísa de Gouvêa; Universidade de Taubaté. Instituto Básico de Biociências.
Ueno, Mariko; Universidade de Taubaté. Instituto Básico de Biociências.

Hig. aliment ; 28(230/231): 61-66, mar.-abr. 2014. tab, graf

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-740588

Subject(s)

Humans; Food Hygiene; Inservice Training; Food Handling/methods; Cooking and Eating Utensils; Good Manufacturing Practices; Hand Hygiene

Boas práticas; Capacitação; Segurança dos alimentos

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Food Hygiene / Food Handling / Inservice Training Limits: Humans Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2014 Type: Article Affiliation country: Brazil

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