Análise do fator de correção de hortaliças em unidades de alimentação e nutrição, em Caxias do Sul, RS

Cappeletti, Rafael; Ricalde, Simone Rufatto

Análise do fator de correção de hortaliças em unidades de alimentação e nutrição, em Caxias do Sul, RS / Analysis of the correction factor of vegetables in units of food and nutrition in Caxias do Sul, RS

Cappeletti, Rafael; Ricalde, Simone Rufatto.

Cappeletti, Rafael; Universidade de Caxias do Sul. BR
Ricalde, Simone Rufatto; Universidade de Caxias do Sul. BR

Hig. aliment ; 28(230/231): 85-89, mar.-abr. 2014. tab, graf

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-740592

Subject(s)

Humans; Food Economics; Food Services/organization & administration; Vegetables; Daucus carota; Menu Planning; Onions; Solanum tuberosum

Desperdício; Serviços de alimentação; Treinamento

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Vegetables / Food Economics / Food Services Limits: Humans Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2014 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade de Caxias do Sul/BR

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