Perfil do consumidor de queijo de coalho no estado da Paraíba

Freitas, Wilma C. de; Travassos, Antônio E. R; Maciel, Janeeyre F; Moreira, Ricardo T

Perfil do consumidor de queijo de coalho no estado da Paraíba / Consumer profile of cheese in the state of Paraíba

Freitas, Wilma C. de; Travassos, Antônio E. R; Maciel, Janeeyre F; Moreira, Ricardo T.

Freitas, Wilma C. de; Universidade Federal da Paraíba. BR
Travassos, Antônio E. R; Universidade Federal da Paraíba. BR
Maciel, Janeeyre F; Universidade Federal da Paraíba. Departamento de Tecnologia e Química de Alimentos. BR
Moreira, Ricardo T; Universidade Federal da Paraíba. BR

Hig. aliment ; 28(230/231): 116-119, mar.-abr. 2014. graf

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-740598

Subject(s)

Humans; Eating/standards; Cheese/analysis; Surveys and Questionnaires; Consumer Behavior; Food Preferences; Feeding Behavior

Análise sensorial; Comercialização; Queijo regional

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Cheese / Surveys and Questionnaires / Consumer Behavior / Eating Type of study: Prognostic study Limits: Humans Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2014 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade Federal da Paraíba/BR

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