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Tendência do perfil dos consumidores de azeite de oliva / Tendency of the olive oil consumers profile
Dutra, Lillian Bittencourt; Duarte, Maria Sônia Lopes; Souza, Eliana Carla Gomes de.
  • Dutra, Lillian Bittencourt; Faculdade de Minas. Muriaé. BR
  • Duarte, Maria Sônia Lopes; Universidade Federal de Viçosa. Viçosa. BR
  • Souza, Eliana Carla Gomes de; Universidade Federal de Viçosa. Viçosa. BR
Rev. Inst. Adolfo Lutz (Online) ; 72(4): 322-326, 2013. tab, graf
Article in Portuguese | LILACS, SES-SP, SESSP-CTDPROD, SES-SP, SESSP-IALPROD, SES-SP | ID: lil-742456
RESUMO
O presente estudo avaliou a tendência do perfil de 167 consumidores de azeite de oliva por meio de uma pesquisa de mercado, realizada em abril de 2013 em supermercados de Muriaé (MG), Brasil. Foi conduzida uma pesquisa descritiva, quantitativa por meio de questionário estruturado em que visava investigar os seguintes parâmetros sexo, idade, escolaridade, renda familiar, história pessoal de doenças crônicas(hipertensão arterial, diabetes mellitus, dislipidemias, entre outras), bem como o tipo, a marca e a quantidade de azeite consumida e a motivação para o seu consumo. Dos 171 entrevistados, 167 (98 %) relataram o consumo deste produto. Ao traçar o perfil dos consumidores foi verificado que a maioria (61 %) era do sexo feminino, com idade entre 21 e 40 anos, com renda de 1 a 3 salários mínimos, nível médio de escolaridade,ausência de histórico de doenças crônicas, consumo diário de 7,89 mL de azeite puro e 3,54 mL do composto e tendo a motivação “gostar de azeite” para o consumo. Com base nos resultados obtidos, se faz importante direcionar estratégias para estimular o aumento e adequação do consumo de azeite, considerando que este produto pode contribuir na prevenção e/ou redução de doenças crônicas.
ABSTRACT
The present study evaluated the tendency of the profile of 167 olive oil consumers by means of a marketsurvey, which was carried out at supermarkets of Muriaé – MG, Brazil, in April 2013. A descriptiveand quantitative survey was performed using a structured questionnaire. In this context, the followingparameters were investigated sex, age, education, household income, personal history of chronic diseases(hypertension, diabetes, dyslipidemias, among others); type, brand and quantity of olive oil consumedand motivation for consumption. Fom among 171 consumers, 167 (98 %) reported that they consume theproduct. In outlining the consumer profile, the majority was female (61 %), aged between 21 and 40 years,income between one and three minimum wages, secondary education, no history of chronic diseases,daily consumption of 7.89 mL of pure olive oil and 3.54 mL of olive oil/soybean oil blend, and “appreciatesolive oil” was the motivation for consumption. Based on the obtained data, it is important to establish thestrategies to stimulate the increase and the adequacy in consuming olive oil, considering the attributes ofthis product for preventing and/or reducing the chronic diseases.
Subject(s)

Full text: Available Index: LILACS (Americas) Main subject: Chronic Disease / Eating / Vegetable Fats Type of study: Qualitative research Limits: Humans Country/Region as subject: South America / Brazil Language: Portuguese Journal: Rev. Inst. Adolfo Lutz (Online) Year: 2013 Type: Article Institution/Affiliation country: Faculdade de Minas/BR / Universidade Federal de Viçosa/BR

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LIS

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