Aceitação de queijos de coalho artesanais produzidos no estado da Paraíba

Freitas, Wilma C de; Travassos, Antônio E R; Maciel, Janeeyre F; Moreira, Ricardo T

Aceitação de queijos de coalho artesanais produzidos no estado da Paraíba / Acceptance of cheese produced in the state of Paraíba

Freitas, Wilma C de; Travassos, Antônio E R; Maciel, Janeeyre F; Moreira, Ricardo T.

Freitas, Wilma C de; Universidade Federal da Paraíba. Paraíba. BR
Travassos, Antônio E R; Universidade Federal da Paraíba. Paraíba. BR
Maciel, Janeeyre F; Universidade Federal da Paraíba. Paraíba. BR
Moreira, Ricardo T; Universidade Federal da Paraíba. Paraíba. BR

Hig. aliment ; 28(232/233): 79-82, maio-jun. 2014. tab

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-752249

Subject(s)

Humans; Food Analysis; Eating; Cheese/analysis; Brazil; Feeding Behavior

Análise sensorial; Atributos; Queijo regional

Search on Google

XML

Index: LILACS (Americas) Main subject: Cheese / Eating / Food Analysis Limits: Humans Country/Region as subject: South America / Brazil Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2014 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade Federal da Paraíba/BR / Universidade Federal da Paraíba/BR

Similar

MEDLINE

LILACS

LIS

Search on Google

XML