Avaliação microbiológica das mãos de usuários de restaurante de uma empresa de grande porte no município de Duque de Caxias, RJ

Morais, Isabela Cristina Lobo de; Toledo, Vanessa Coelho da Silva; Ferrão, Luana Limoeiro; Alcântara, Marcela de

Avaliação microbiológica das mãos de usuários de restaurante de uma empresa de grande porte no município de Duque de Caxias, RJ / Microbiological evaluation of the hands of restaurant users of a large company in the city of Duque de Caxias, RJ

Morais, Isabela Cristina Lobo de; Toledo, Vanessa Coelho da Silva; Ferrão, Luana Limoeiro; Alcântara, Marcela de.

Morais, Isabela Cristina Lobo de; Petrobras. BR
Toledo, Vanessa Coelho da Silva; Petrobras. BR
Ferrão, Luana Limoeiro; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Rio de Janeiro. BR
Alcântara, Marcela de; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Rio de Janeiro. BR

Hig. aliment ; 28(232/233): 155-159, maio-jun. 2014. tab, graf

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-752264

Subject(s)

Humans; Food Contamination/prevention & control; Hand/microbiology; Restaurants; Food Handling; Hand Disinfection; Hand Hygiene

Alimentos; Contaminação; Higienização

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Restaurants / Food Contamination / Hand Limits: Humans Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2014 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Petrobras/BR / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro/BR

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