Análise física e da qualidade nutricional de alimentos considerados funcionais

Azeredo, Vilma Blondet; Angelini, Daniella Ferreira; Galvão, Paola Núbile; Carvalho, Fernanda

Análise física e da qualidade nutricional de alimentos considerados funcionais / Physical analysis and nutritional quality of foods considered functional

Azeredo, Vilma Blondet; Angelini, Daniella Ferreira; Galvão, Paola Núbile; Carvalho, Fernanda.

Azeredo, Vilma Blondet; Universidade Federal Fluminense. Departamento de Nutrição e Dietética. Rio de Janeiro. BR
Angelini, Daniella Ferreira; Universidade Federal Fluminense. Rio de Janeiro. BR
Galvão, Paola Núbile; Universidade Federal Fluminense. Rio de Janeiro. BR
Carvalho, Fernanda; s.af

Hig. aliment ; 28(236/237): 22-26, set.-out. 2014. tab

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-752277

Subject(s)

Humans; Avena; Functional Food/analysis; Flax; Flour/analysis; Industrialized Foods; Food Composition; Food Samples

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Avena / Flax / Functional Food / Industrialized Foods / Flour Limits: Humans Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2014 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade Federal Fluminense/BR

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