Higiene na manipulação de lanches no comércio ambulante de alimentos

Vargas, Daniele; Ueno, Mariko

Higiene na manipulação de lanches no comércio ambulante de alimentos / Hygiene in handling of snacks at food street

Vargas, Daniele; Ueno, Mariko.

Affiliation

Vargas, Daniele; Universidade de Taubaté. Instituto Básico de Biociências. BR
Ueno, Mariko; Universidade de Taubaté. Instituto Básico de Biociências. BR

Hig. aliment ; 28(236/237): 38-43, set.-out. 2014.

Article in Pt | LILACS | ID: lil-752280

Responsible library: BR526.1

Subject(s)

Humans; Food Hygiene; Food Handling/standards; Street Food; Food Storage/methods; Cooking and Eating Utensils; Hand Hygiene; Surveys and Questionnaires

Key words

Comida de rua; Manipulador de alimentos; Segurança dos alimentos

Search on Google

Add to My VHL

XML

Index: LILACS Main subject: Food Hygiene / Street Food / Food Handling Limits: Humans Language: Pt Journal: Hig. aliment Journal subject: CIENCIAS DA NUTRICAO Year: 2014 Type: Article

Search on Google

Add to My VHL

XML