Condições higienicossanitárias no preparo de refeições em escolas particulares de educação infantil de Pouso Alegre, MG

Santana, Gidelma Batista de; Faria, Mariza

Condições higienicossanitárias no preparo de refeições em escolas particulares de educação infantil de Pouso Alegre, MG / Sanitary conditions to preparation meals in private schools of Pouso Alegre, MG

Santana, Gidelma Batista de; Faria, Mariza.

Affiliation

Santana, Gidelma Batista de; Universidade do Vale do Sapucaí. Minas Gerais. BR
Faria, Mariza; Universidade do Vale do Sapucaí. Minas Gerais. BR

Hig. aliment ; 28(236/237): 49-55, set.-out. 2014. tab, graf

Article in Pt | LILACS | ID: lil-752282

Responsible library: BR526.1

Subject(s)

Humans; Child; School Feeding/standards; Child Day Care Centers; Food Hygiene; Food Inspection; Checklist; Brazil; Cooking and Eating Utensils; Environmental Pollution/analysis; Hand/microbiology

Key words

Avaliação microbiologica; Creches; Higiene dos alimentos; Segurança dos alimentos

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Index: LILACS Main subject: School Feeding / Food Hygiene / Child Day Care Centers / Food Inspection / Checklist Limits: Child / Humans Country/Region as subject: America do sul / Brasil Language: Pt Journal: Hig. aliment Journal subject: CIENCIAS DA NUTRICAO Year: 2014 Type: Article

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