Viabilização para adequação às boas práticas em serviços de alimentação

Silva, Simone Ferreira da; Medeiros, Laissa Benites; Saccol, Ana Lúcia de Freitas

Viabilização para adequação às boas práticas em serviços de alimentação / Viability for compliance with good practices in food services

Silva, Simone Ferreira da; Medeiros, Laissa Benites; Saccol, Ana Lúcia de Freitas.

Silva, Simone Ferreira da; s.af
Medeiros, Laissa Benites; Universidade Federal de Santa Maria. Rio Grande do Sul. BR
Saccol, Ana Lúcia de Freitas; Centro Universitário Franciscano.

Hig. aliment ; 28(236/237): 56-62, set.-out. 2014. tab, ilus

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-752283

Subject(s)

Humans; Food Inspection; Good Manufacturing Practices; Sanitary Supervision; Food Services/standards; Clothing; Consumer Product Safety; Environmental Pollution/analysis; Food Handling

Boas Práticas de Manipulação; Controle de Qualidade; Vigilância Sanitária

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Food Inspection / Sanitary Supervision / Good Manufacturing Practices / Food Services Limits: Humans Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2014 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade Federal de Santa Maria/BR

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