Ocorrência de patógenos em frutas e hortaliças

São José, Jackline Freitas Brilhante de; Silva, Leonardo Faria

Ocorrência de patógenos em frutas e hortaliças / Occurrence of pathogens in fruits and vegetables

São José, Jackline Freitas Brilhante de; Silva, Leonardo Faria.

São José, Jackline Freitas Brilhante de; Universidade Federal do Espírito Santo. Espírito Santo. BR
Silva, Leonardo Faria; Universidade Federal de Viçosa. Minas Gerais. BR

Hig. aliment ; 28(236/237): 96-101, set.-out. 2014. tab

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-752291

Subject(s)

Humans; Food Contamination/analysis; Food Microbiology; Fruit/microbiology; Vegetables/microbiology; Escherichia coli/isolation & purification; Listeria monocytogenes/isolation & purification; Noxae; Salmonella/isolation & purification

Contaminação; Frutas; Hortaliças; Patógenos; Saúde coletiva

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Vegetables / Food Contamination / Food Microbiology / Fruit Type of study: Screening study Limits: Humans Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2014 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade Federal de Viçosa/BR / Universidade Federal do Espírito Santo/BR

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