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Ocorrência e distribuição de enterobactérias em polpas de frutas não pasteurizadas e pasteurizadas, congeladas e comercializadas na cidade de São Luís, MA / Occurrence and distribution of enterobacteria in fruit pulp unpasteurized and pasteurized, frozen and marketed in the city of São Luís, MA
Nascimento, Adenilde Ribeiro; Martins, André Gustavo Lima de Almeida; Aragão, Natanael Eudes; Serra, Josilene Lima; Mendes Filho, Nestor Everton; Pinheiro, Renan Teixeira; Sousa, Philipe Thiago Nascimento; Silva, Diôgo Sérgio Vieira da.
  • Nascimento, Adenilde Ribeiro; Universidade Federal Maranhão. Departamento de Tecnologia Química. BR
  • Martins, André Gustavo Lima de Almeida; Universidade Federal Maranhão. Departamento de Tecnologia Química. BR
  • Aragão, Natanael Eudes; Universidade Federal Maranhão. BR
  • Serra, Josilene Lima; Instituto Federal do Maranhão. BR
  • Mendes Filho, Nestor Everton; Universidade Federal Maranhão. Departamento de Tecnologia Química. BR
  • Pinheiro, Renan Teixeira; Universidade Federal Maranhão. BR
  • Sousa, Philipe Thiago Nascimento; Instituto Florence. BR
  • Silva, Diôgo Sérgio Vieira da; Universidade Federal Maranhão. BR
Hig. aliment ; 28(234/235): 120-124, jul.-ago. 2014. tab
Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-752330
Subject(s)

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Food Contamination / Enterobacteriaceae / Pasteurization / Food Handling / Food Microbiology / Fruit Type of study: Screening study Limits: Humans Country/Region as subject: South America / Brazil Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2014 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Instituto Federal do Maranhão/BR / Instituto Florence/BR / Universidade Federal Maranhão/BR

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Food Contamination / Enterobacteriaceae / Pasteurization / Food Handling / Food Microbiology / Fruit Type of study: Screening study Limits: Humans Country/Region as subject: South America / Brazil Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2014 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Instituto Federal do Maranhão/BR / Instituto Florence/BR / Universidade Federal Maranhão/BR