Avaliação das condições higienicossanitárias de restaurantes comerciais self-services de Teófilo Otoni, MG

Pereira, July Gonçalves; Silva, Maime Vieira da; Souza, Leonardo Teixeira de

Avaliação das condições higienicossanitárias de restaurantes comerciais self-services de Teófilo Otoni, MG / Evaluation of hygienic sanitary conditions of self-service commercial restaurants Teofilo Otoni, MG

Pereira, July Gonçalves; Silva, Maime Vieira da; Souza, Leonardo Teixeira de.

Pereira, July Gonçalves; Faculdades Unificadas Doctum de Teófilo Otoni. BR
Silva, Maime Vieira da; Faculdades Unificadas Doctum de Teófilo Otoni. BR
Souza, Leonardo Teixeira de; Faculdades Unificadas Doctum de Teófilo Otoni. BR

Hig. aliment ; 28(234/235): 167-171, jul.-ago. 2014. tab

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-752339

Subject(s)

Humans; Food Hygiene; Checklist; Restaurants/standards; Brazil; Cooking and Eating Utensils

Contaminação; Doença transmitida por alimento; Nutricionista; Segurança

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Restaurants / Food Hygiene / Checklist Type of study: Evaluation studies Limits: Humans Country/Region as subject: South America / Brazil Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2014 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Faculdades Unificadas Doctum de Teófilo Otoni/BR

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