Análise sensorial comparativa de leite em pó e leite fluído

Campagnolo, Luana; Bampi, Gabriel Bonetto

Análise sensorial comparativa de leite em pó e leite fluído / Comparative sensory evaluation of powder milk and fluid milk

Campagnolo, Luana; Bampi, Gabriel Bonetto.

Campagnolo, Luana; Universidade do Contestado. BR
Bampi, Gabriel Bonetto; Universidade do Contestado. BR

Hig. aliment ; 28(234/235): 194-196, jul.-ago. 2014. graf

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-752344

Subject(s)

Humans; Dried Full-Cream Milk; Food Analysis; Food Preferences; Food Samples; Nutritive Value

Preferência; Sabor; UHT

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Dried Full-Cream Milk / Food Analysis Limits: Humans Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2014 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade do Contestado/BR

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