Estado nutricional e consumo alimentar de pacientes brasileiros em diferentes estágios da doença de alzheimer: um estudo transversal / Nutritional status and food intake of Brazilian patients at various stages of Alzheimer's disease: a cross-sectional study

RESUMO

A doença de Alzheimer (DA) é caracterizada por distúrbios que podem comprometer a nutrição do paciente e causar perda de peso e deficiências nutricionais durante a doença. O objetivo deste estudo foi avaliar o estado nutricional e o consumo alimentar de pacientes brasileiros com doença de Alzheimer em diferentes estágios da doença. A amostra foi composta por 30 indivíduos, com idade média de 77 anos, de ambos os sexos, com provável DA. Os indivíduos foram avaliados através de dados antropométricos, Mini Avaliação Nutricional (MAN), albumina sérica, Mini Exame do Estado Mental, e recordatório de 24 horas. Embora tenha sido encontrada uma diminuição no peso médio entre os estágios da doença (CDR1 70,8±15,9 kg; CDR2 61,4±15,7 kg; CDR3 56,1± 8,4kg) conforme a progressão da doença, a diferença não foi significativa. Os parâmetros MAN e albumina sérica mostraram uma diminuição entre os estágios da doença (p = 0,042,p = 0,047, respectivamente), sendo que no estágio grave metade dos pacientes estava desnutrida e a outra metade em risco de desnutrição. De acordo com o índice de massa corporal, 23,3% dos pacientes estavam com sobrepeso. O valor nutricional da ingestão alimentar foi similar nos estágios de DA. Em conclusão, a maioria dos pacientes brasileiros com DA neste estudo apresentaram desnutrição, apesar de o consumo alimentar ter sido similar entre os estágios da doença, uma vez que não apresentou associação direta com a progressão da DA...

ABSTRACT

Alzheimer's disease (AD) is characterized by disorders that can impair the nutrition of the patient and lead to weight loss and nutritional deficits during the course of the disease. The aim of this study was to assess the nutritional status and food intake of Brazilian patients with Alzheimer's disease at 3 different stages of the disease. The sample consisted of 30 subjects of both genders, mean age 77 years, with probable AD. Subjects were assessed by collecting anthropometric data, the Mini Nutritional Assessment (MNA), serum albumin content, Mini Mental State Examination and 24-hour records of food and drink. Although a steady decrease in average weight was observed as the disease progressed (CDR1 70.8±15.9 kg; CDR2 61.4±15.7 kg; CDR3 56.1± 8.4 kg), the differences were not significant. MNA and serum albumin both fell during the progression of the disease (p = 0.042; p = 0.047, respectively) and, at the severe stage, half the patients were found to be undernourished and the other half at risk of undernutrition. According to their body mass index, 23.3% of patients were overweight. The nutritional value of the food consumed was similar across the stages of AD. In conclusion, the majority of Brazilian patients with AD in this study exhibited cognitive decline and malnutrition. However, food intake was similar among the stages of the disease, thus having no direct association with the progression of AD...