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Consumo habitual de alimentos fonte de vitamina A em pré-escolares da zona rural no Norte de Minas Gerais / Habitual consumption of vitamin a food sources by preschool children in rural areas in Northern Minas Gerais, Brazil
Farias, Paula Karoline Soares; Silva, Vanessa Santos; Silveira, Marise Fagundes; Caldeira, Antônio Prates; Pinho, Lucinéia de.
  • Farias, Paula Karoline Soares; Faculdade de Saúde Ibituruna. Departamento de Nutrição. Montes Claros. BR
  • Silva, Vanessa Santos; Faculdade de Saúde Ibituruna. Departamento de Nutrição. Montes Claros. BR
  • Silveira, Marise Fagundes; Faculdade de Saúde Ibituruna. Departamento de Nutrição. Montes Claros. BR
  • Caldeira, Antônio Prates; Faculdade de Saúde Ibituruna. Departamento de Nutrição. Montes Claros. BR
  • Pinho, Lucinéia de; Faculdade de Saúde Ibituruna. Departamento de Nutrição. Montes Claros. BR
Rev. Nutr. (Online) ; 28(5): 533-542, Sep.-Out. 2015. tab
Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-762039
RESUMO

Objetivo:

Avaliou-se o consumo habitual de alimentos fontes de vitamina A em pré-escolares da zona rural de Montes Claros, Minas Gerais.

Métodos:

Em estudo do tipo transversal foram pesquisados 337 pré-escolares por meio de entrevista com seus pais. Foram avaliados a) características socioeconômicas da família; b) recebimento de suplementação de vitamina A provida pelo governo, c) o hábito de consumo de alimentos fontes de vitamina A através de um Questionário de Frequência Alimentar. O hábito de consumo foi classificado entre alto/moderado ou baixo e associado às variáveis socioeconômicas usando-se o modelo de regressão de Poisson para calcular a razão de prevalência e respectivo intervalo de confiança a 95%.

Resultados:

A maioria das crianças era de famílias de baixa renda. Apenas 51% delas receberam pelo menos 4 doses de suplementação de vitamina A. O hábito de consumo de fontes dessa vitamina inferido pelo Questionário de Frequência Alimentar foi considerado alto/moderado para apenas 75 dos pré-escolares e baixo para 262 deles. O baixo consumo de alimentos fontes de vitamina A foi associado à renda ≤1 salário mínimo (RP=1,178) e consumo habitual de guloseimas (RP=1,256).

Conclusão:

As crianças avaliadas apresentaram baixo registro de recebimento da suplementação de vitamina A provida pelo governo e baixo consumo de alimentos fonte desse nutriente, sendo este último associado à baixa renda familiar e ao alto consumo de guloseimas.
ABSTRACT

Objective:

The present study evaluated the habitual consumption of vitamin A food sources in preschool children in rural areas of Montes Claros, Minas Gerais, Brazil.

Methods:

This is a cross sectional study that includes 337 preschool children which were evaluated through an interview conducted with their parents. The parameters evaluated were a) socioeconomic characteristics of the family; b) use of the vitamin A supplementation provided by the government, c) habitual consumption of vitamin A food sources, assessed using the Food Frequency Questionnaire. Vitamin A food source consumption was classified as high/moderate or low, and it was associated to the socioeconomic variables using the Poisson regression model to calculate the prevalence odds ratio and the respective 95% confidence interval.

Results:

Most children were from low income families. Only 51% of them had received at least 4 doses of vitamin A supplementation. The habitual consumption of vitamin A sources, assessed using the food frequency questionnaire, was considered high/moderate for only 75 children and low for 262 children. The low of consumption of vitamin A sources was associated with living on minimum wage (PR=1,178) and high consumption of sweets (PR=1,256).

Conclusion:

The data obtained indicate that the children evaluated lack vitamin A supplementation provided by the government and show low consumption of foods high in vitamin; the former was associated with low-income status and high consumption of sweets.
Subject(s)


Full text: Available Index: LILACS (Americas) Main subject: Vitamin A / Child, Preschool Type of study: Observational study / Prognostic study / Risk factors Limits: Child, preschool / Female / Humans / Male Country/Region as subject: South America / Brazil Language: Portuguese Journal: Rev. Nutr. (Online) Journal subject: Ciˆncias da Nutri‡Æo / Nutri‡Æo em Sa£de P£blica Year: 2015 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Faculdade de Saúde Ibituruna/BR

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